Pain d’épices Vegan

Je n’ai rien inventé j’ai juste suivi la recette super simple de Marie Laforêt !

Pain d’épices végétal

180 g de farine de blé T65

• 70 g de farine de seigle

• 65 g de sucre de canne blond

2 c à s de mélange d’épices «pain d’épices» (j’avais toutes les épices nécessaires donc j’ai fait mon mélange cannelle coriandre clous de girofle gingembre badiane moi même au pilon!

• 1 c à c de vanille moulue

1 c à c de poudre à lever

• 1 c à c de bicarbonate de soude

200 ml de lait de soja

• 150 ml de sirop d’agave
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Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Mélanger les ingrédients humides ensembles.Incorporer les ingrédients humides dans le mélange secs et mélanger au fouet et/ou à la spatule. Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou huilé. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler !!!

Enjoy !!!! vraiment le gâteau de saison pour Noël !!

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