Pain d’épices Vegan

Je n’ai rien inventé j’ai juste suivi la recette super simple de Marie Laforêt !

Pain d’épices végétal

180 g de farine de blé T65

• 70 g de farine de seigle

• 65 g de sucre de canne blond

2 c à s de mélange d’épices «pain d’épices» (j’avais toutes les épices nécessaires donc j’ai fait mon mélange cannelle coriandre clous de girofle gingembre badiane moi même au pilon!

• 1 c à c de vanille moulue

1 c à c de poudre à lever

• 1 c à c de bicarbonate de soude

200 ml de lait de soja

• 150 ml de sirop d’agave
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Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Mélanger les ingrédients humides ensembles.Incorporer les ingrédients humides dans le mélange secs et mélanger au fouet et/ou à la spatule. Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou huilé. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler !!!

Enjoy !!!! vraiment le gâteau de saison pour Noël !!

Gommage corps vegan au marc de café

Ça faisait longtemps que je voulais essayer ayant une machine à café et jetant le marc tous les deux jours.

J’ai adapté une recette trouvée sur le net en remplaçant le miel par du sirop d’agave

– 2 cuillères à soupe de marc de café bien sec

– 2 cuillères à soupes de sirop d’agave

– 2 cuillères à soupe d’huile olive ou de coco

Bien mélanger les ingrédients à la cuillère pour obtenir une pâte qui ressemble aux gommages du commerce . Appliquer normalement sur le corps humide ou mouillé. Bien rincer. Attention pour les hommes rincer doublement ,le marc de café s’accroche un peu aux poils 🙂

Recette de seitan maison

Voici la recette de notre seitan, fait maison.Si ça peut vous donner envie d’essayer 
pour les ingrédients : 
200 g de farine de gluten (seitan), ce n’est pas de la farine de blé

 mais bien de la farine de Gluten ( allergiques bien sûr d’abstenir) 
10 cl de sauce soja tamari bio ( en magasin bio)
10 cl de bouillon de légumes
1 c. à soupe d’oignon en poudre
1 c. à soupe d’ail en poudre
20 g de levure maltée ( se trouve facilement en magasin bio)
2 c. à soupe d’huile olive

Pour le bouillon:
2 L d’eau
1 c. à soupe de sauce soja Tamari bio 
1 c. à soupe de thé fumé ou thé noir

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient sauf la farine de gluten
Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que ça forme une pâte uniforme
Travailler la pâte obtenue pour obtenir un gros boudin
Enrouler le seitan dans un linge ou une gaze stérile, ficeler le tout ( voir photo)
Ne pas trop serrer car le seitan va gonfler un peu
Cuire le seitan dans le bouillon à feu moyen pendant 30 min, ça doit légèrement bouillonner.
Une fois cuit, déficeler le seitan et le couper en tranche
Réserver
Garder éventuellement le bouillon si vous n’utilisez pas tout le seitan, ça vous servira pour le conserver au frigo.

Le seitan peut se servir en tranches tel quel ou être poêlée dans un peu d’huile d’olive pour lui donner une belle couleur dorée un coté croustillant. Bon appétit!

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Restaurant L’Alexandrin

L’Alexandrin

83 rue Moncey 69003 Lyon

Pas un restaurant végétalien en tant que tel mais le chef Laurent Rigal et son équipe proposent dans leur carte un menu Tendance légumes adaptés aux végétariens.

Accueil sympathique dans un cadre soigné et feutré. Délicieux plats du menu Tendance légumes adaptés pour l’occasion en version végétalienne.

Enfin de  vrais plats végétaliens pensés et raffinés .

On sent chez le chef la passion pour son métier qu’il aime faire partager en venant discuter à votre table.

Une adresse raffinée que je recommande sur Lyon

 

 

Menu tendance légumesL’Alexandrin